معلومات غير دقيقة حول مضافات الطعام 

ورد في أحد وسائل التواصل الأجتماعي قائمة بمواد
غذائية وفيه مضافات طعام على أنها ضارة أو مسرطنة وفي هذا تشويه للحقائق العلمية لأنها مواد سمح القانون الدولي باستعمالها في الأطعمة​

ما هي مضافات الطعام؟

مضافات الطعام هي أي مادة تضاف الى الطعام عند تحضيره بهدف إعطاءه نكهة أو لون متميز أو الحفاظ عليه من التلف أو لاي هدف مشابه. بعضها عرفها الإنسان منذ القدم مثل الخل أو الملح لحفظ الخضار و اللحوم على التوالي، وكذلك التوابل التي استعملت في الأساس لقتل البكتريا والحفاظ على المادة الغذائية بلا تلف

 وعلى وفق النظام المتبع في دول الأتحاد الأوربي وسويسرا، فإن جميع المضافات المجاز استعمالها تحمل الرمز أي بالأنجليزية
جميع مضافات  الطعام التي تحمل رقما مسبوقاً بحرف إي،  تعد أمينة صحياً بالتراكيز الموصى بها أي الموجودة في المادة الغذائية، ولا ينبغي أن توصف هذه المضافات بأنها مسرطنة أو ضارة فهي قد إجتازت أختبارات عديدة قبل إجازتها ولو ثبت أي ضرر منها فإنها تحذف من القائمة على الفور ويمنع إضافتها الى الأطعمة
 
الدكتور مثنى العمر
شبكة الدر للمعلومات

 ​تقسيم المواد المسرطنة
البلاستك وخطورته الصحية
السرطان والأعراض المنبهة
ما هي قائمة غراس؟
ما هي مضافات الطعام ؟
مضافات الطعام والسرطان​